Vad har vi på tallriken 2025?

I samband med Matfestivalen i Skövde arrangerades ett seminarium om framtidens mat. Förmiddagen fylldes av trendspaning, internationella utblickar samt presentation och provsmakning av produkter från ett antal innovativa företag från regionen. Dagen inleddes av kocken Paul Svensson som tog med oss på en global spaning med mattrender såsom: Gastrodemokrati, Food Waste, Superlokalt och Hållbara råvaror. Från globalt landade vi ner i ett mer lokalt perspektiv. Mindre innovativa företag såsom Catxalot och Hakuna mat presenterade sina företag med produkter baserade på vild tång, insekter och larver. Food for progress med varumärken såsom Oumpf! oc ...

Läs Mer…

Nyhetsarkiv