HANDELSVÄGAR SOM STÄRKER OCH ÖKAR LOKAL HANDEL
Intresset för lokal mat och regionalt producerade råvaror har ökat under de senaste åren. Den lokala maten är fortsatt en stark trend, och det behövs hitta enklare lönsamma handelsvägar när man som lokal livsmedelsproducent vill skala upp sin verksamhet.
Kerstin Johansson jobbar på ysteriet vid Almnäs Bruk. De producerar ost med egen ekologisk mjölk från egna kor som är utfodrade med det de själva skördat från egna åkrar och beten. De standardiserar inte mjölkens fett och protein utan välkomnar att ostarnas karaktär varierar med säsongen. Med hjälp av ostarna berättar hon och Thomas Berglund, en av ägarna till Almnäs Bruk, om Almnäs snart 800-åriga historia och förhoppningar inför framtiden. Thomas kommer också att berätta mer om Almnäs Bruks arbete med export och ursprungsmärkning. Deltagarna får även en rundvandring i mejeriet.
Naturbruksförvaltningen arrangerar tillsammans med Agroväst Gröna Möten, Lokalproducerat i Väst och Länsstyrelsen Västra Götaland en branschinriktad temaserie där vi lyfter både regionala skillnader och branschspecifika möjligheter. Evenemangen vänder sig till dig som är yrkesverksam inom livsmedelsproduktion, men välkomnar även dig som är intresserad av ämnet och av alternativa korta matkanaler. Anmälan krävs och det finns ett begränsat antal platser. Inför evenemanget sänds aktuell information ut. Vid frågor kontakta madeleine.vendel@agrovast.se, 0761 07 81 73. Anmäl ditt deltagande på www.gronamoten.se senast 2022-11-27.
09.15 Inregistrering med mingel
09.40 Välkomna
Inledning av Naturbruksförvaltningen och Agroväst Gröna Möten som hälsar oss välkomna till Almnäs Bruk.
09.45 Alternativa korta matkanaler
Marcus Nyström, Lokalproducerat i Väst, ger praktiska tips utifrån olika handelsvägar för ost och mejeriprodukter.
Den offentliga mataffären
Pernilla Fischerström, Länsstyrelsen Västra Götaland, beskriver processen och möjligheten med offentlig upphandling av livsmedel.
Almnäs Bruk
Thomas Berglund och Kerstin Johansson, Almnäs Bruk, berättar om Almnäs historia samt om deras arbete med export och ursprungsmärkning. Rundvandring i mejeriet.
12.15 Enklare lunch samt möjlighet att prova olika ostar från Almnäs.
13.00 Avslut
Läs gärna här om regionens arbete och utvecklingsstrategi. Livsmedel och gröna näringar är en viktig satsning inom Västra Götalandsregionens arbete för långsiktig hållbar utveckling. Fokus ligger på utveckling av produktionen, kompetensförsörjning och goda matvanor. >>>
Bokningen är stängd för detta evenemang.
info@gronamoten.se
